В Волгоградской области полным ходом идёт уборочная кампания. Аграрии уже обмолотили более 700 тыс. га озимой пшеницы и собрали 2 млн тонн зерна при средней урожайности 28,3 ц/га.
– Образцы пшеницы нового урожая начали поступать с 4 июля. В рамках госмониторинга мы исследуем её на соответствие требованиям ГОСТ 93532016 «Пшеница. Технические условия». Анализируем продукцию на следующие показатели – натура, клейковина, число падения, стекловидность, влажность, сорная, зерновая и вредная примеси, заражённость и загрязнённость, а также выявление зёрен, повреждённых клопомчерепашкой, – рассказала главный специалист испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова.
В некоторых пробах содержание клейковины достигает 34%, белка – 18%, натура зерна – 800 г/л, стекловидность – 48%. Эти параметры соответствуют требованиям 3 класса пшеницы, которая относится к ценной категории. Она не требует дополнительного улучшения технологических свойств и может использоваться как самостоятельное сырьё для производства широкого ассортимента продукции. Подходит для производства высококачественной муки, изготовления хлебобулочных изделий и крупы.
В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже исследовано 88 образцов, отобранных из партий общим объёмом 64 тыс. тонн зерна. Специалисты установили, что 26,3 тыс. тонн соответствуют 3 классу, 26,8 тыс. – 4 классу и 10,9 тыс. – 5 классу.
Пока рано делать окончательные выводы о качестве нового урожая, но первые результаты подтверждают традиционно высокие стандарты волгоградской пшеницы, которая пользуется спросом как внутри страны, так и на экспорт.
В этом году специалистам Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит проверить 4,3 млн тонн зерна. Окончательная оценка качества урожая будет дана после завершения уборочной кампании.
По оперативной информации отдела по сельскому хозяйству муниципального округа город Михайловка на 24 июля озимая пшеница обмолочена на площади 49 тыс. га, что более 80% её посевных площадей. Средняя урожайность составляет 39,2 ц/га. Качество зерна хорошее.
Внешт. корр.